高麗菜盛產時期很甜,自己包水餃,可以冷凍起來,隨時要吃就能煮或煎來解饞~
作法
高麗菜洗淨切碎
瀝乾加入鹽,抓勻放置30分鐘
用濾布把水份擠出
豬絞肉加入水攪拌
加入胡椒粉和醬油攪拌,讓豬絞肉吸收水份
接著加入香油,攪拌到黏稠
將切碎的蔥,高麗菜和豬絞肉攪拌混合均勻
肉餡放在皮上,邊緣用水抹半圈比較容易黏合
包好放塑膠盤(或鐵盤)上,排整齊 ~ 不可以用瓷盤或玻璃盤 ! 放冷凍變硬才能裝袋 !
水滾後,水餃放進去煮5-6分,再放一杯冷水進去,滾後水餃浮起來就可以吃了~
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