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 蒼蠅頭香辣夠味很下飯，加上皮蛋又多了點層次，只要將醬香熗出來，味道就很棒了。

食材

韭菜花 1把                                       絞肉 150g

皮蛋 1顆                                           紅辣椒 1根

蒜末 適量                                         豆豉 1大匙

調味料

糖 1小匙                                           醬油膏 1大匙

米酒 1大匙

作法

 

皮蛋切丁，大蒜與辣椒切末

韭菜花也洗淨切小丁備用

 

乾鍋鍋熱不加油將腳肉下鍋炒到稍微變色

 

豆豉，蒜末，辣椒一起下鍋拌炒

 

隨後加入調味料一起拌勻

 

起鍋前將皮蛋與韭菜花一起下鍋翻炒

韭菜很快熟，不用炒太久即可盛盤

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